シェフでオーストラリア永住権を目指す 必要な資格・費用・手順を解説
Chef・Cookの仕事内容の違いから、卒業ビザ・スキルアセスメント・就労ビザ申請までの流れをまとめて確認できます
シェフで永住権を目指すには、Certificate III〜Diplomaレベルの調理関連コースを履修し、卒業後に実務経験とスキルアセスメントをクリアしたうえで、就労・永住ビザを申請する準備を行う流れが基本になります。オーストラリアの多国籍な食文化の魅力からも、世界でも2番目に調理を学ぶ上で人気の国といわれており、シェフとして永住権取得を目指す方も長年多くなります。
このページでは、登録移民エージェントが在籍するSOL留学が、職種ごとの仕事内容の違いから、必要な資格・英語力・費用、永住権取得までの4ステップ、おすすめの学校までを整理して解説します。
永住権・ビザ・スキルアセスメントの制度や費用は頻繁に変更されます。本ページの数値は執筆時点の参考情報です。ご自身の状況に合わせた最新情報はSOL留学へお気軽にお問い合わせください。
シェフ（Chef）でオーストラリア永住権は目指せますか？
はい、現在もシェフとして永住権を目指すことが可能です。オーストラリアはレストラン・カフェ・バーなどホスピタリティー業界のクオリティ水準が高く、調理専門学校で学べるスキルの幅広さや多国籍な料理文化も魅力の一つです。調理コースを学ぶ留学生の数も多く、プロとしての料理スキルと料理芸術を学ぶ国として世界でも2番目に好まれる国とされています。
一方で、実際にシェフとして永住権を申請するには、一定レベル以上の学位取得、実務経験、英語力などが求められます。まずはChefとCookの仕事内容の違いや、必要な資格取得の流れを理解することが重要なステップとなります。
シェフでのビザ取得に注目されがちですが、スポンサービザなどでは、Cook、Bakerなどの職種でもビザ申請可能となります。求められる条件は異なるので要注意です。
オーストラリアでのChef（シェフ）の仕事内容とは？
オーストラリアの調理関連職には主にChef（シェフ）とCook（クック）という2つの役職があり、求められる資格や役割の範囲が異なります。以下でそれぞれの違いを比較します。
Chef（シェフ）
シェフとして認められるには、通常オーストラリアの資格や一定期間の経歴が必要です。仕事内容は調理に関するスキルだけでなく、メニュープランの考案やスタッフの育成・選考、キッチン全体のマネジメントなど役割は多岐にわたります。
Cook（クック）
クックの仕事は、シェフの監督のもとで調理や品質管理を行い、レシピに基づいて調理するというものです。キッチンハンドと呼ばれることも多く、ワーキングホリデーで渡航した方でも経験を積みやすいポジションです。
シェフと同様の永住権の選択肢でパティシエ（Pastry Chef）があります、別の職種としての認識が多いですが、ビザの申請上はどちらもChefとしての扱いになります。ただ、受講するコースや業務内容は異なりますので、詳しくは下記ページよりご参照ください。
Chef（シェフ）に必要な資格・英語力・費用はどれくらいですか？
シェフを目指す場合、Certificate III in Commercial Cookery、Certificate IV in Kitchen Management、Diploma of Hospitality Managementの3つが主な選択肢で、いずれもIELTS 5.5〜6.0前後の英語力と年間約$7,500〜$12,000程度のコース費用が目安になります。以下でコースレベルごとの違いを比較します。
Certificate III in Commercial Cookery：調理師の基礎コース
シェフにおける基礎的な履修内容となり、調理師として必要な知識と技術を身につけることができます。調理の安全性と品質を維持するためのスキルのほか、キッチンで効率的に作業するスキルを身につけることができます。Cook（クック）の職種で永住権を目指す方は、こちらのコースの履修が必要となります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 就学期間 | 6か月〜9か月 |
| コース費用 | 約$8,000〜$12,000 |
| 入学に必要な英語力 | IELTS 5.5〜6.0（各スコア5.0〜5.5以上） ※学校により異なります |
| 授業内容 | ナイフの持ち方から切り方、レストラン調理の基礎、食品安全等の基礎的なスキル |
| 将来のキャリア | Cook, Commercial Cook, Banquet Cook, Cafe Cook, Bistro Cook など |
Certificate IV in Kitchen Management：キッチンマネジメントを学ぶコース
オーストラリアでシェフの資格を取得するためのコースです。料理のジャンルを限定せず、さまざまな料理の下準備・調理方法を身につけます。調理の実践トレーニングに加え、食料と労働のコスト管理スキル、在庫管理・注文スキル、キッチンオペレーションを円滑に調整する能力などのマネジメントスキルも学べるため、キッチンのチームリーダーとして必要なスキルを身につけることができます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 就学期間 | 約1年〜1年半 |
| コース費用 | 約$6,500〜$7,000 |
| 入学に必要な英語力 | IELTS 5.5〜6.0（各スコア5.0〜5.5以上） ※学校により異なります |
| 授業内容 | Certificate IIIで学んだ知識を活かし、応用力や幅広い知識、実践力を養います |
| 将来のキャリア | Cook, Kitchen Manager, Kitchen Supervisor, Commis Chef など |
Diploma of Hospitality Management：永住権取得に必要な学位
オーストラリアでシェフとして永住権を取るのに必要とされている学位です。多くの学生がCertificate III・IVの履修後にこちらのコースを履修しており、学校によってはそれらのコースの修了が入学条件となっています。チームをマネジメントする立場として実践的なスキルを学べるため、すでにホスピタリティー業界での経歴があり、さらなるマネジメントスキルの向上を目指す方に最適です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 就学期間 | 約6か月〜1年 |
| コース費用 | 約$6,500〜$7,000 |
| 入学に必要な英語力 | IELTS 5.5〜6.0（各スコア5.0〜5.5以上） ※学校により異なります |
| 授業内容 | 予算編成、マーケティング、名簿作成、人的管理など、管理知識とスキルの習得 |
| 将来のキャリア | Head Chef, Chef de Cuisine, Chef Pâtissier, Sous Chef, Restaurant Manager, Bar Manager, Kitchen Manager など |
Chef（シェフ）として永住権を取得するまでの4ステップは？
シェフとして永住権を目指す場合、①コース履修 → ②卒業ビザ（Subclass 485）申請 → ③Full Skill Assessmentのパス → ④就労ビザ・永住ビザ申請という4つのステップを踏むのが基本的な流れです。それぞれの内容を見ていきます。
Step 1コース履修（約2年）
Step 2卒業ビザ（Subclass 485）の申請
Temporary Graduate visa Subclass 485（Post-Vocational Education Work stream）、通称卒業ビザを申請します。卒業ビザは1.5年の有効期限があり、無制限で就労が可能です。このビザを保持する間にシェフとしての就労歴を積んだり、Full Skill Assessmentにパスして次の就労ビザの条件を満たす期間に充てることができます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 対象コース | MLTSSL（中長期戦略技能リスト）に載っている職業に関連した2年（92週）以上のコース履修 |
| 英語力 | IELTS 6.5（各バンド5.5以上）またはPTE, TOEFL iBT, OET, Cambridge検定など同等の英語技能試験のスコア |
| スキルアセスメント | Trades Recognition Australia（TRA）のProvisional Skill Assessmentにパス：関連学位の取得でパスできます |
近年卒業ビザなどの制度が定期的に変更されていますので、最新情報や現在の状況における申請可否などにつきましてお気軽にご相談ください。
Step 3Full Skill Assessmentのパス
Skill Assessmentはオーストラリアにおける技術査定で、シェフの分野ではTrades Recognition Australia（TRA）が査定機関となります。卒業ビザの申請に必要なProvisional Skill Assessmentの後にFull Skill Assessmentを完了する場合は、以下の手順で合計1年就労する必要があり、こちらは後述する就労ビザ（Subclass 189・190・491など）申請に必須の条件です。
| スキルアセスメント名 | 内容 |
|---|---|
| Job Ready Workplace Assessment（就労実績） | シェフとして週37.5時間のフルタイムで1,725時間働いたこと、および今後1年間の雇用が約束されていることを証明 |
| Job Ready Workplace Assessment（モニタリング） | TRAが実際に働いている現場を訪問し、業務内容の確認やインタビューを実施 |
| Job Ready Final Assessment（JRFA） | それまでのSkill Assessmentの結果をまとめて提出 |
Step 4就労ビザ（永住ビザ）申請
シェフはMLTSSL（中長期戦略技能リスト）およびCSOL（Core Skills Occupation List）に含まれる職種で、対象となる主なビザは以下の通りです。ビザの申請条件や詳細は各ビザのページからご確認ください。
-
- サブクラス186：Employer Nomination Scheme visa（雇用主指名制度ビザ）
- サブクラス189：Skilled Independent Visa（技術独立ビザ）
- サブクラス190：Skilled Nominated Visa（州スポンサービザ）
- サブクラス482：Skilled In Demand Visa（雇用主スポンサービザ）
- サブクラス491：Skilled Work Regional (Provisional) visa（地方移住暫定スポンサービザ）
- サブクラス494：Skilled Employer Sponsored Regional (Provisional) visa（地方型暫定雇用ビザ）
Chef（シェフ）に必要なコースを学べるおすすめの学校はどこですか？
QLD州のTAFEクイーンズランド、複数都市にキャンパスを持つグリニッジ・カレッジ、リーズナブルな費用が魅力のガンマ・カレッジは、いずれもクッカリーコースに強く日本人留学生からの人気も高い学校です。それぞれの特徴とコース情報を比較します。
TAFEクイーンズランド（TAFE Queensland）
画像引用元：https://tafeqld.edu.au/
オーストラリア・クイーンズランド州政府が運営する職業訓練学校TAFE。州立の学校になるため、学校の規模・知名度・質ともにとても安定しています。プライベートカレッジより施設の充実度や学生サポートに定評があり、現地の学生向けにもコース提供を行っているため、他のプライベートカレッジとは異なる環境で学習することが可能です。
| コース名 | Certificate IV in Kitchen Management Diploma of Hospitality Management |
| キャンパス | South Bank, Brisbane, Mooloolaba, Sunshine Coast, Robina, Gold Coast など |
| コース期間 | 2年（Certificate IVとDiploma合わせて） |
| 学費 | 約$42,800 ※2027年度料金、料金は年度により変動します |
| 入学条件 | 高等学校相当以上の学歴の証明 IELTS 6.0（各バンド5.5以上）相当の英語力 |
グリニッジ・カレッジ（Greenwich College）
画像引用元：https://www.greenwichcollege.edu.au/
1,000人以上の学生が学ぶ大規模校で、ワーキングホリデーや長期の語学留学をする学生が多く集まり、アジア・南米・イタリア・スペインなどさまざまな国籍の学生が在籍しています。クッカリーコースが提供されているキャンパスはSydney, Melbourne, Gold Coast, Perth, Brisbaneで、キャンパス間の転校も可能です。実習先はコーディネーターを通して選択できるため、希望に合った職場を選びやすいのも特徴です。
| コース名 | Certificate IV in Kitchen Management Diploma of Hospitality Management |
| キャンパス | Sydney, Melbourne, Gold Coast, Perth, Brisbane |
| コース期間 | 2年（Certificate IVとDiploma合わせて） |
| 学費 | $22,250（Brisbane, Gold Coast）／$25,450（Sydney）／$26,750（Perth, Melbourne） ※2026年9月時点、料金は年度により変動します |
| 入学条件 | 高等学校相当以上の学歴の証明 IELTS 5.0（各バンド5.0以上）相当の英語力 |
ガンマ・カレッジ（Gamma College）
画像引用元：https://gamma.edu.au/
プライベートカレッジの中でもリーズナブルな学費が魅力です。学校に併設されたレストランで実習を完了できるなど、学校と仕事を両立する学生にとっても通いやすい環境が人気になり、Sydney, Melbourne, Brisbaneの三大都市にキャンパスを構え、立地もよく通学しやすい学校です。またパティスリーコースの提供もある点も選ばれる理由となっています。
| コース名 | Certificate IV in Kitchen Management Diploma of Hospitality Management |
| キャンパス | Sydney, Melbourne, Brisbane |
| コース期間 | 2年（Certificate IVとDiploma合わせて） |
| 学費 | 約$18,500 ※2026年9月時点、料金は年度により変動します |
| 入学条件 | 高等学校相当以上の学歴の証明 IELTS 6.0（各バンド5.5以上）相当の英語力 |
その他にクッカリーコースを提供している学校（州別）
上記3校以外にも、以下の学校でクッカリーコースが提供されています。
*一部抜粋した提供校となります
| QLD | チャールトン・ブラウン（Charlton Brown）／イマジン・エデュケーション・オーストラリア（Imagine Education Australia）／クイーンズランドアカデミーオブテクノロジー（QAT）／アカデミア・インターナショナル（Academia International）／カンタベリー・テクニカル・インスティテュート（CTI）／ケアンズ・カレッジ・オブ・イングリッシュ&ビジネス（CCEB）／シャフストン・インターナショナル・カレッジ（Shafston International College）／グリニッジ・カレッジ／ガンマ・カレッジ など |
| NSW | TAFEサウスオーストラリア（TAFE SA）／TAFEタスマニア（TAFE TAS）／グリニッジ・カレッジ／ガンマ・カレッジ／クオリティカレッジ／SBTA／マッカランカレッジ／SSBT など |
| VIC | ホルムスグレン（Holmesglen Institute）／グリニッジ・カレッジ／ガンマ・カレッジ／ANIBT／MCIE など |
| SA | TAFEサウスオーストラリア（TAFE SA）／スキルズ・オーストラリア・インスティチュート（Skills Australia Institute）／クオリティカレッジ／グリニッジ・カレッジ など |
| WA | スタンリー・カレッジ（Stanley College）／TAFEウェスタンオーストラリア（TAFE WA）／スキルズ・オーストラリア・インスティチュート（Skills Australia Institute）／グリニッジ・カレッジ |
よくある質問 FAQ
シェフでオーストラリアの永住権は取得できますか？
はい。シェフはMLTSSL・CSOLの職業リストに含まれており、Certificate III〜Diplomaレベルのコース修了、卒業ビザでの滞在、Full Skill Assessment合格、就労ビザ・永住ビザ申請というステップを経て永住権取得を目指せます。
シェフとして働くにはどの資格が必要ですか？
永住権取得を目指す場合は、Certificate III in Commercial Cookery、Certificate IV in Kitchen Management、Diploma of Hospitality Managementの3コースの修了が一般的なルートです。Cookとして働く場合はCertificate IIIのみで就労可能なケースもあります。
クッカリーコース入学に必要な英語力の目安は？
学校により異なりますが、Certificate III〜Diplomaともに目安としてIELTS 5.5〜6.0（各バンド5.0〜5.5以上）程度を求めるコースが多くなっています。
クッカリーコースの学費・期間はどれくらいですか？
Certificate III〜Diplomaの合計で約2年間、コース費用は合計で約$21,000〜$26,000程度が目安です（学校により異なります）。学校ごとの詳しい費用は本ページの学校一覧をご確認ください。
卒業ビザ（485）の後、次に何をすればよいですか？
卒業ビザの期間中にシェフとしての就労歴を積みながらFull Skill Assessmentに合格し、Subclass 189・190・482・491・494などの就労ビザ・永住ビザへ申請を進めるのが一般的な流れです。ご自身に合ったビザの選び方はSOL留学までご相談ください。
📝 まとめ：進学・永住権に関するご相談はSOL留学まで
シェフで永住権を目指す道のりは、コース選び・卒業ビザ・Full Skill Assessment・ビザ申請と複数のステップが絡み合うため、早い段階から逆算した計画が重要です。SOL留学では登録移民エージェント（RMA）による専門的なアドバイスが可能ですので、就労ビザの選択肢や永住権への具体的なステップも安心してご相談いただけます。
ビザに関する一般的な情報や学校紹介、コース申請などは無料で承っておりますので、ぜひお気軽にご相談ください。
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