澳洲技術移民 – 西點篇

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想要找尋英文要求低、入學門檻低、入學時間靈活、不需要大把鈔票的課程內容嗎？厭倦了乏味的學習和高難度的考試嗎？思安今天就要來介紹，滿足你以上條件的澳洲職業技術移民職業：西點篇。

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首先，先簡單介紹西點師的工資及工作前景。

西點師的平均年收入約為$54,683澳幣。

完成西點課程後，有兩種職業類別可選擇：Pastry Cook (西點師) 和 Pastry Chef (西點主廚)。

由下圖可見，西點師及西點主廚等職業，有許多簽證可申請，甚至還有機會取得永久居留PR簽證。

❶ 首先，Pastry Cook (西點師)，列數為短期技術移民清單中（STSOL）。

❷ 再者，若是 Pastry Chef 西點主廚，則是被移民局列為中長期技術移民清單中（MLTSSL）。

（Source: Australia Government. Department of Home Affairs）

主要分為以下三個方式：

1. Certificate III in Patisserie + Certificate IV in Patisserie＋Diploma of Hospitality Management
2. Certificate IV in Patisserie + Diploma of Hospitality Management + Advance Diploma of Hospitality Management

有些學校會推出甲級升級版證照Advanced Diploma of Hospitality Management課程內容和Diploma of Hospitality Management 都一樣是著重在餐廳當個優良管理者，但是更多的課程在財務、行銷和領導管理的進階技巧。

課程長度：

語言要求：

IELTS overall 5.0 ~ 5.5 (不同學校有不同入學標準)

熱門學校：

TAFE、藍帶學院 (Le Cordon Bleu)、Academia、VIT、ITFF

讀公立的TAFE一般都是一月和七月開學。

讀私立學校像是藍帶學院 (Le Cordon Bleu) 和 Academia 等，一年會有四次開課時間：一月、四月、七月、十月。

• 需要擁有西點的相關學歷文憑
• 必須通過職業評估

澳洲西點師和西點主廚的職業評估機構是TRA（Trades Recognition Australia）。

• 持有澳洲合法學生簽

• 在澳洲完成2年的全職學習

• 達到要求的360實習時數或是支薪工作360小時 (可以合併) 

在通過第一階段的職業評估後，有機會申請長度為18個月的畢業簽證（485）。

在申請人通過第二三四階段的TRA職業評估後，可以遞交EOI， 拿到移民局邀請信後，可以申請PR。

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• 確認操作設備和場所的衛生安全符合職業法規

• 確認食材、原物料的品質

• 備妥糕點餡料

• 鞣製、切割、塑型麵團和西點產品

• 監控、完成西點各式製作流程

• 用奶油和糖霜做西點裝飾

• 清潔和保養烤盤及其餘烹飪設備

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Published on 19/03/2020