澳洲技術移民 – 西廚篇

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有很多同學想知道，如何不花大把鈔票念大學或研究所又能拿到澳洲學歷？如何在最短的時間之內拿到完成澳洲學歷？如何快速找到工作且順利移民？這是很多人心中的夢想以及疑惑，乍聽之下覺得很夢幻，但這真的是可以達成的！思安今天就要來介紹，澳洲職業技術移民職業：西廚篇。

下一個世界名廚就是你！

首先，先簡單介紹西餐主廚的工資及工作前景。

西餐主廚的平均年收入為$64,002澳幣。

薪資依市場行情變動 (Source: PayScale）

根據移民局發布的移民職業清單，Chef 西餐主廚，被歸類為中長期移民清單中（MLTSSL）。

由下圖可見，西廚主廚的移民前景非常看好，有９種不同的簽證申請類別，之後有機會取得永久居民PR簽證。

（Source: Australia Government. Department of Home Affairs）

主要分為以下三組：

1. Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management
2. Certificate IV in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management
3. Certificate IV in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management + Advance Diploma of Hospitality Management

有些學校會推出甲級升級版證照Advanced Diploma of Hospitality Management課程內容和Diploma of Hospitality Management 都一樣是著重在餐廳當個優良管理者，但是更多的課程在財務、行銷和領導管理的進階技巧。

課程長度：

語言要求：

IELTS overall 5.0 ~ 5.5 (不同學校有不同入學標準)

熱門學校：

TAFE、藍帶學院 (Le Cordon Bleu)、Academia

讀公立的TAFE一般都是一月和七月開學。

讀私立學校像是藍帶學院 (Le Cordon Bleu)和 Academia 等，一年會有四次開課時間：一月、四月、七月、十月。

• 需要擁有西廚的相關學歷文憑
• 必須通過職業評估

澳洲西廚的職業評估機構是TRA（Trades Recognition Australia）。

• 持有澳洲合法學生簽

• 在澳洲完成2年的全職學習

• 達到要求的360實習時數或是支薪工作360小時 (可以合併) 

在通過第一階段的職業評估後，可以申請長度為18個月的畢業簽證（485）。

在申請人通過第二三四階段的TRA職業評估後，可以遞交EOI， 拿到移民局邀請信後，可以申請PR。

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• 展示烹飪程序的技術和建議

• 準備和烹飪食物

• 能夠解釋和執行衛生法規

• 可以培訓廚房員工

• 可以冷凍和保存食物

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Published on 01/05/2019