【科普】雇主担保即将改制,为何西厨专业依旧保持坚挺?

作者:留学顾问 Momo

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所谓名以食为天,尤其是观光业发达的国家更需要大量的厨师,西餐重视的不仅是味道,其中料理摆盘的艺术更是视觉上的享受,因此越来愈多人到澳洲学习西餐,不仅回国有好的发展,在澳洲也有机会找到雇主担保获得永居的机会,今天就来介绍一下澳洲的厨艺课程课程。

在澳洲念厨艺课程的原因
• 国际认证课程,不只回国,在其他的国家也能找工作
• 薪水高,随着工作经验从助手到厨师到主厨薪水也会跟着涨
• 工作机会多,到处都是餐厅,尤其是西餐越来越受欢迎
• 有申请澳洲永居的机会

Cook vs Chef
到底cook和chef这两种职业有什么分别?
cook 是厨师,主要的工作是做菜,等着chef的指示或是照着食谱做菜
chef是主厨,会创作新的食谱和菜单,并且会下达指令给厨房的其他人做事

课程选择
由工作内容可以知道chef需要相当的工作经验并且需要相当程度的管理能力
因此在课程的选择上也不太一样
要成为cook的话需要完成Certificate IV commercial cookery的课程 (1.5年)
要成为chef的话则需要完成完成Certificate IV commercial cookery+Diploma of hospitality 的课程 (1.5+0.5=2年)

学校选择
在澳洲学cookery大致上有两种选择
公立学校或是私立学校


公立学校(TAFE)
优点:
• 私立学校设备好,厨房大
• 澳洲政府认可机构
• 最大的cookery教育机构
• 历史悠久名声好
缺点:
• 上课时数长(一周四~五天)
• 固定开课日(二月,七月)
• 学费相对贵
• 雅思要求高(5.5)
• 半年交一次学费没法分期

 

私立学校
优点:
• 学费便宜(两年一万九)
• 开课日弹性
• 每周上课时数弹性(两~三天)
• 可以做入学测验不一定要雅思成绩
• 学费可以分期

缺点:
• 设备普通厨房小
• 名气不大,到别的州可能就没人知道了
• 财务状况不稳定

昆士兰有以下的学校选择

其他州

签证选择
念两年cookery(Certificate IV commercial cookery+ Diploma of hospitality)的学生毕业以后可以申请1.5年的485签证,利用这个时间找雇主担保,所以总共签证长度可以长达3.5年
申请485签证雅思需要6.0单科不低于5.0

187 RSMS
偏远地区雇主担保相对于457雇主担保容易许多,目前不需要工作经验,只是雅思要求高
雅思要求4个6.0
189 独立技术移民签证
过职业评估
除了学历以外学生需要完成360小时的实习
全职工作一年

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作者简介

iae华通留学资深留学顾问。