Se você acha que café é tudo igual, a Austrália provavelmente vai te surpreender.

Aqui, pedir um café não é só rotina, é quase um ritual. Desde o jeito que ele é preparado até a forma como as pessoas consomem, tudo parece ter um cuidado diferente. E se você é um estudante internacional prestes a viver o dia a dia australiano, vai perceber isso já nos primeiros dias.

Mais do que uma bebida, o café faz parte da rotina social.

É comum ver pessoas encontrando amigos em cafeterias, trabalhando com o notebook em um café, fazendo pausas ao longo do dia só para “pegar um café”

Cidades como Melbourne são praticamente referência mundial nesse estilo, enquanto lugares como Brisbane trazem uma vibe mais leve, com cafés ao ar livre e clima descontraído.

Diferente de muitos países, onde grandes redes dominam o mercado, por aqui a cultura gira muito mais em torno de cafeterias independentes do que gigantes como a Starbucks.

Isso cria um padrão alto onde baristas são treinados de verdade, os grãos são levados a sério e a extração precisa ser perfeita. Mesmo um café “simples” de bairro costuma ser muito bom, o que acaba elevando a expectativa de todo mundo.

Para classificar um café como bom aqui na Austrália, deve ser levado em conta:

• Um espresso bem extraído, sem sabor amargo pesado
• Leite vaporizado com textura cremosa
• Sabor equilibrado, sem precisar de açúcar

Diferente do Brasil, onde muita gente está acostumada com um café mais forte no sabor e consumido de forma mais rápida no dia a dia.

As diferenças vão além de sabor e chegam a ser culturais.

Na Austrália:

• Há foco em qualidade e experiência
• Espresso feito em máquina
• O café é conusmido como momento do dia
• Menos açúcar

No Brasil:

• Consumo mais funcional, para acordar e trabalhar
• Café mais forte e tradicional
• Café geralmente coado
• Muito presente dentro de casa

E claro que nenhum é melhor que o outro – são só formas diferentes de viver o café. Até porque ninguém resiste a um cafezinho coado com um bolinho de fubá, né?!

Os estudantes internacionais geralmente são pegos de surpresa ao chegar em uma cafeteria pelos diversos nomes de café. O menu das cafeterias da Austrália vão muito além do cappuccino e do café com leite. Portanto, aqui vão os principais e mais pedidos pelos aussies, para que você já se familiarize:

• Flat White → é, a grosso modo, um café com leite mais “refinado”. Tem um gosto mais equilibrado entre o leite e o café, é bem cremoso e quase em espuma.
• Latte → é o que mais se aproxima de um café com leite. Vem com bastante leite, com um sabor de café mais leve e um pouco mais de espuma. Ideal para quem não gosta de café muito forte.
• Cappuccino → completamente diferente do padrão brasileiro. No Brasil, ele costuma ser doce, com chocolate e bem cremoso. Já na Austrália, não. Ele é cremoso e com bastante espuma, mas o sabor do café é bem mais presente e o chocolate em pó é polvilhado apenas na espuma de cima.
• Mocha → é basicamente um café com chocolate, muito pedido pelos brasileiros na Austrália. É feito com espresso misturado com pó de chocolate, podendo até vir com chantilly sendo o mais doce de todo o menu padrão.
• Long black → é um café preto feito com água quente e espresso, com sabor forte mas ainda suave.
• Short black → é um shot de café, pequeno e concentrado, com sabor intenso e forte.
• Iced latte → é basicamente a versão gelada do latte, com gelo, leite e um shot de espresso. O sabor é mais suave e refrescante conforme o gelo vai derretendo, perfeito para as cidades mais quentes, sendo uma opção bem popular na Austrália.

Outras terminologias populares nos cafés da Austrália que se você souber, vai fazer uma baita diferença, são:

• Full cream milk → leite integral
• Skim milk → leite desnatado
• Lactose-free/Dairy free milk → leite sem lactose
• Almond milk → leite de amêndoa
• Oat milk → Leite de aveia
• Soy milk → leite de soja
• Extra shot → café mais forte (um shot extra)
• Half strenght → café mais fraco
• Decaf → descafeínado
• Extra hot → bem quente
• Raw sugar → açúcar mascavo
• Sweetener → adoçante
• Takeaway/have here → para viagem/consumir no local

E talvez a maior diferença de todas: na Austrália, o café normalmente não vem com açúcar, e muita gente nem usa, mas pode ser pedido a parte. É possível também adicionar xaropes de sabor como baunilha, avelã ou caramelo, ótimas opções para os cafés gelados.

O preço varia de cidade para cidade – em capitais ou cidades maiores, ou até em cafeterias mais centrais e renomadas, os preços com certeza serão mais altos. Já em cidades menores ou cafeterias de bairro, são mais acessíveis.

Em média, um café normal com leite integral ou desnatado custa entre $4 e $6. Dependendo da escolha ou personalização, como por exemplo um leite de amêndoas ou de aveia, ou adição de xaropes de sabor, podem chegar até $8. Os cafés gelados geralmente são mais caros, com custos de $6 a $9 dólares.

Pode parecer meio caro, mas a qualidade com certeza faz jus.

• Experimente tipos diferentes para encontrar o seu preferido
• Evite ir direto para redes grandes de café, como Starbucks. Ao invés disso, explore cafeterias locais.
• Não tenha medo de pedir: essa é uma maneira muito boa de praticar o inglês e saber mais sobre a cultura australiana.
• Saia da caixinha e prove cafés diferentões: existem cafés com cominho, chai latte e outras opções que podem te surpreender!

• E muitas vezes, são esses momentos simples, como sentar em uma cafeteria, pedir seu café favorito e observar o movimento, que fazem você se sentir realmente parte do lugar.Porque o intercâmbio vai muito além da sala de aula.
  É sobre rotina, cultura, descobertas… e aquelas pequenas coisas do dia a dia que, no fim, fazem toda a diferença.

  Se você consegue se imaginar vivendo isso — estudando, trabalhando, criando uma nova rotina e explorando tudo que a Austrália tem a oferecer — talvez esteja na hora de transformar esse plano em algo real.

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